Phuket Food Festival отличается от других ярмарок еды тем, что Пхукет видит в нем возможность продемонстрировать миру не только общенациональную тайскую кухню, но и именно пхукетские блюда. На мероприятии можно попробовать как традиционную еду пхукетчан, так и современные интерпретации местных кулинарных приемов.
Желающие начать знакомство с кухней Пхукета с безопасных блюд могут остановиться на хоккиенской лапше, свежих (не жареных) блинчиках попиа сод, томленной в ароматном соусе свиной грудинке му хонг, ледяном мороженом о-эу.
Если вы уже знакомы с местной кухней, то на ярмарке можно попробовать разные семейные вариации местных нам-приков (острых чили-паст) и острые салаты с фруктами и дарами моря, такие как ям я-нат, выигравший в прошлом году премию «Забытый вкус».
Phuket Food Festival стал объектом заботы властей провинции после получения Пхукет-Тауном статуса креативного города ЮНЕСКО в номинации «Гастрономия». В 2024 году остров принимал глобальный конгресс городов гастрономии, и фестиваль проводился параллельно с этим событием.
Официальные лица не публиковали подробную программу фестиваля этого года, поэтому расписание концертов и кулинарных мастер-классов неизвестно. Приходить на фестиваль рекомендуется в диапазоне 17:00–19:00, когда у продавцов еще не иссякли запасы еды. Участие в фестивале в этом году принимают 376 продавцов продуктов питания и ресторанов.
